タマリンドチャツネ Tamarind Chutney

2021年4月より新デザインに生まれ変わりました。
厳選したインド産完熟タマリンドの果実に黒蜂蜜、デーツ、スパイスを加えたチャツネです。
エスニック料理のちょい足し調味料にはもちろん、天然の優しい甘みでタマリンドジャムとしても楽しめます。
パンやヨーグルト、ソーダやビールなどで割るのもおすすめ。

アーユルヴェーダのフルーツ「タマリンド」
インドの伝承医学アーユルヴェーダに古くから伝わるマメ科の熱帯植物、タマリンド。
タマリンドには「有機酸」が多く含まれています。
有機酸には身体で発生するサビ、つまり活性酸素を抑制してくれる働きもあるのでアンチエイジング食品として効果を発揮します。
また疲労すると体内に増えてしまう乳酸を除去する働きもあります。
そのため暑く厳しい気候のインドでは、体力を保つためタマリンドをよく食べます。